山东汶上的名吃，（土家）掉渣烧饼的由来可追溯到春秋战国时期，在楚国境内的恩施土家族各部落——“土司
”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种
烧饼成为汶上人和苗族人一种必不可少的美食。
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