因为种种原因，驴肉的收益期以及产肉的周期相对要长一些，营养价值也是更好，养殖驴肉的饲养场非常少，但是这也不妨碍喜爱吃的人士，正是因为如此所以驴肉价格上相比较其它的肉类会相对高一些。还有就是人们生活质量的提升、对其营养性的肯定，政府的扶持、养殖技术的提高等，这都是关乎着驴肉价格的因素。
而从购买者这边来看，驴肉的营养成分是其他的一些肉质都无法比拟的，即使是驴肉批发会稍高点，但是可以为我们带来身体的健康。养殖者如果是按照产量来算，一头驴从饲养长成的时间是非常快的，所花费的费用大约5000元，但是可获得的利益在2000元左右，还是比较可观的。
虽然近几年养殖毛驴的数量增多，但是也远远赶不上大家的需求量，而且驴肉的浑身都具有极高的营养价值，丝毫不妨碍大家对它的喜欢，在市场中也不缺少顾客。
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