桶子鸡以以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，并且越嚼越香几大特点而出名。桶子鸡讲究的是先要剃骨，再切片，吃的时候夹起那无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。从这一点来看，桶子鸡并不是一个让人吃饱的食品，而是去让人享受的食品。
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