加入汤料变成具有鲜明地方风味的面食产品。拌入各种果蔬原料，还可加工菠菜面、蕃茄面、鸡蛋面、香菇面、鱼肉面、海帯面、豆浆面等各种高营养面条。
空心面机，小型贝壳面机使用电机或小型柴油机作动力，噪音小、产量高，厂房５－１０平方米，流动资金百元左右即可生产。投资少、利润大、市场前景广阔。
空心面机，小型贝壳面机TYM-A型时产30-35公斤，动力1.5-2.2KW，价格2350元，TYM-B时产60-70公斤，动力3KW，价格2980元（机器价格不含电机和运费）。另供辅助设备：拌面机1280元/台、电炸锅1680元/台等。
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