爆烤鸭主要是卤/酱/腌，主要原料是鸭肉，口味是酱香，工艺是酱，其烹饪难度属于中级。新乡市蔺氏餐饮爆烤鸭的特色：色泽红亮，酱香味浓，肥而不腻。其由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，爆烤而成，香气扑鼻（香飘数百米不散！可现场考察，现场品尝，），色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后还具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老等多种功效，深受广大消费者的欢迎。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
新乡市蔺氏餐饮特色鸭系列
爆烤鸭培训、茶油鸭培训、北京烤鸭培训、脆皮烤鸭培训、香酥鸭培训、酱鸭培训、盐水鸭培训、啤酒烤鸭培训、手撕鸭培训、不老鸭培训、吊炉烤鸭培训等等
河南省新乡市蔺氏餐饮管理有限公司
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