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土窑鸡是一道美味可口的汉族名肴。选用龙眼木，荔枝木等果木烧制成炭火，选用三黄鸡或者胡须鸡等优质鸡种，配以秘制调料，添加多种中药材，采借助现代科学技术，用锡纸包裹， value="800" unitname="摄氏度" w:st="on">800摄氏度高温焗透，半小时出炉，由于瞬时高温加热，锡纸包裹，很大程度上保留了鸡的营养价值，味道中含有淡淡的果香，深受广大吃货的喜欢。
窑鸡仔选用由龙眼木，荔枝木等果木烧制成的环保炭，选用东莞水濂山地区散养三黄鸡等优秀鸡种，配以秘制酱汁腌制过后，添加多种中药材，采借助现代工艺，用特制锡纸包裹， value="800" unitname="摄氏度" w:st="on">800摄氏度高温焗透，半小时出炉，由于锡纸包裹瞬时高温加热，最大程度上保留了鸡的营养价值，鸡皮脆肉嫩，肉汁都锁在鸡里面，连鸡胸肉也是滑嫩得令人再三回味，鲜香在味蕾里飞翔，味道中含有淡淡的果香，深受广大吃货的喜欢。与烤鸡相比，窑鸡仔无疑更为符合健康饮食的标准，整个烹制过程鸡都不接触明火，更少油腻，吃起来不易上火，老少皆宜，尤其适合南方潮湿的环境，祛湿效果很好，因此有富贵鸡一说，传说连乾隆皇帝都对其大加赞赏。
新乡宫廷小吃培训学校
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