从茄汁面的制作和茄汁面的成本来算，最少利润也在一半以上，所以做茄汁面的店面才会这么多。但是做好一碗茄汁面也不是每个店铺都行的，没有好的配方和制作方法也是不行的。
我校还开设特色班：茄汁面、铁板煎豆腐、铁板煎皮渣、烤冷面、炒凉粉、脆皮玉米、甘梅薯条、茶油鸭、黄焖鸡米饭、鸡蛋灌饼、煎饼果子、杂粮煎饼、安阳扁粉菜、杂粮饸饹面、宜宾燃面、重庆小面、四川担担面、重庆麻辣拌、狼牙土豆、开封灌汤包、臭豆腐、小火锅、铁板烧、黄桥烧饼等多项小吃技术，全部都由专业小吃老师一对一进行授课，学员可以亲自动手实践。并且，我校根据学员的学习情况的不同，不限制学习时间
茄汁面是以番茄、面条为主料，辅以各色佐料的一道面点。茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。 注意:葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。
新乡宫廷小吃培训学校
联系人：
致富QQ：958655215
财富热线：13839082562 0373-5820867
网址：http://www.gtxcpx.com
地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南临
乘车路线：1、新乡火车站乘3路、188路、186路到新建街站下车，向南
2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。