干锅鸭头是一道四川，重庆，山东等地都较有特色的汉族名菜，选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
宫廷干锅鸭头培训内容：
1.干锅香辣酱秘方和制作技术：
香辣酱是干锅辣鸭头制作的核心之一，也是制作其他干锅产品的母料，其制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。香辣酱料存放时间和运输时间技巧
2.干锅辣油秘方和制作技术：
干锅辣油是干锅辣鸭头的核心之一，其制作方法特别讲究，需要通过５大程序才能完成。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。
3.干锅卤料包秘方和制作技术：
想学干锅香辣鸭头技术，就要去口味正宗的地方学习，口味不正宗的会给创业带来阻碍。在宫廷小吃培训干锅鸭头，会告诉你全部的秘方配方底料做法，就算你之前对厨艺一无所知，也能让你带着正宗的技术毕业回家，开起属于你的财富小店。
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