鸡枞菌的菌盖表面光滑，而且它的顶部凸起呈斗笠形，鸡枞菌的采收原则是越嫩越好，在刚出土至伞缘与菇柄成45度角为佳，而以伞缘平直之前较低标准，如菇伞达平直甚至翻转者，鸡枞菌基地建议大家每天清晨前往出菇之处采收鸡枞菌，而如果过了中午之后，可能因气温过高而致菇体变质，鸡肉丝菇采收后，将白鸡枞的假根切除，而且还要洗净菇柄基部的附土，然后用纸张把鸡枞菌包裹上，放入保鲜盒，然后放到12度左右的储存库中，这样可以保证鸡枞菌的鲜度一周左右，鸡枞菌的品种也比较多，颜色以分为青鸡枞、白鸡枞和黄鸡枞三类，鸡枞菌基地告诉大家青鸡枞和白鸡枞盛出于六七月，但是黄鸡枞会比较晚，而且采摘鸡枞菌不只要有敏锐的眼力，而且还要对天时比较了解，因为什么地方可以找到鸡枞，都是有数的，所以大家应该好好掌握。
关于鸡枞菌的采摘知识就是以上所介绍的内容了，相信大家也都有了简单的了解，如果大家想要了解更多关于鸡枞菌的知识，就请继续关注我们鸡枞菌基地的网站吧。
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