【华商贸易网2014年2月13日网讯】
据美国有线电视新闻网（CNN）报道，美国快餐巨头赛百味承认其在北美范围内出售的食物中含有一种名为“偶氮二甲酰胺”(azodicarbonamide)的塑料发泡剂。该成分通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料。除了赛百味，在麦当劳、星巴克、汉堡王和超市里所销售的面包中绝大多数含有这种成分。
据了解，目前联合国食品法典委员会（Codex）及美国FDA均将其列为合法食品添加物。而在我国，卫生部公布的《食品添加剂使用标准》中规定，偶氮甲酰胺可用于小麦粉，最大使用量为0.045g／kg。但欧盟与澳大利亚禁止使用这项化学物质，因为该物质可能会引致呼吸性疾病和过敏。
“偶氮二甲酰胺”是一种工业泡沫塑料发泡剂，通常用作瑜伽垫、橡胶鞋底或者人工皮革等，以增加产品的弹性。在馒头、面包等食品中应用该物质，可以改善面团的强度和柔韧性，让面包更加柔软。
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