2、冰在慢慢融化过程中会大量吸收热量，起到给食物降温的作用。
3、大量的保鲜冰还会减少生物的呼吸作用，抑制腐败细菌生长，从而起到对食物的保鲜作用。
以上就是关于食物运输过程中为什么要用保鲜冰的简单介绍，您了解了吗？正因为有了保鲜冰，我们才能够在炎热的夏季，也同样可以吃到千里之外的新鲜蔬菜、瓜果和海鲜，因此，我们要正确看待冰的价值，它不仅仅是冬季阻挠我们出行的“绊脚石”，也可以为我们的生活提供便利。
另外，如果您有保鲜冰这方面的需求，欢迎随时与我们取得联系。烟台宏基实业有限公司（http://www.hongjishiye.net）是著名的烟台保鲜冰生产厂家，月出冰约2800吨，产品质优价廉，欢迎前来参观指导，批发采购！