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红焖羊肉起源于河南省新乡市，红焖的主要原料是羊肉，主要制作工艺是焖。成品肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，成为大众所接喜爱的四季美食
红焖羊肉作为火锅美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“[药补不如食补]”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
“常掌柜”红焖羊肉的制作讲究：选用鲜嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，同时又无中药味。由于羊肉温补平补的特点，加之进餐中又配以菊花茶，即便长期食用也不会“上火”，故而红焖羊肉可称得上是四季进补的一道美食。
“常掌柜”红焖羊肉火锅原汁原味、纯香不膻、肥而不腻、汤红不辣、
河南省新乡市常掌柜餐饮管理有限公司
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