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火锅鸡发始河北，在河北沧州很多火锅鸡类似餐厅，市场非常火爆，也有很平常的做法在那里各家各户都喜食火锅鸡。慢慢传遍全国各地称为中华美食之一。做好加上陈醋蒜泥麻酱及其他辅料，鲜香浓郁，回味无穷。火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，可以麻辣为主。做好加上豆腐及调味料使其更加美味。

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