胡梅花  

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香菇以“金钱菇”（又称铜钱菇与花菇）为上品。金钱菇一只只呈小圆形，收缩得很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，因像铜板般大小，故得此名。有人以为，香菇大的才好，却不知大而薄，根蒂很长，远不如金钱菇味香而富有营养。金钱菇是我国传统的山珍、香味独特、口味鲜美、口感细嫩，且营养丰富。
食用方法：用清水泡发、洗净。适用于蒸、煮、炖、炒、火锅、作汤等。
贮存方法：请避开阳光照射，高温潮湿，置放阴凉干爽处，雪柜储存最佳。