| 品种：大豆/黄豆 | 等级：1 | 完整粒率≥：95（%） |
| 用途：食用 | 杂质≤：1.0（%） | 水分≤：13.0（%） |
| 色泽、气味：正常 | 产地/厂家：泗县 |
"谷之萃牌"黑豆营养价值分析及功效
黑豆坚实圆润，具有高蛋白、低热量的特性，其蛋白质含量高达36％—40％，富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆含有19种油脂，不饱和酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还能降低血液中的胆固醇。
黑豆最大的功能是消除自由基。因为过剩的自由基会损伤细胞，它和动脉硬化、癌症等疾病息息相关。而黑豆色素却有着抗氧化作用，能“取出”体内多余的自由基，使血管里的血液顺畅流动，对预防动脉硬化和高血压病有很大的作用。其次，黑豆与蓝莓一样，具有增强视力的作用。其中的黑豆色素能将皮肤里的胶原蛋白连接在一起，使皮肤光洁紧绷，具有美容的功效。按照祖国医学的理论，补肾很重要，黑豆就是一种有效的补肾品。豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。